Une salade fraîche en bouche avec une pointe gourmande de patate douce, ici, assaisonnée-minute au thym et à l’huile d’olive… Pour préparer l’estomac, en douceur, au reste du Réveillon (mise en « bûche » :D).
Une bûche chocolat-lait avec un biscuit à la pistache et une inclusion passion, le tout glacé avec une fine couche de chocolat blanc « miroir » accompagné de meringues croquantes… Une bûche light et classique quoi 
!
Une manière agréable de – bientôt – recycler les restes de fêtes / Réveillon avec cette tarte flambée à base de foie gras et de fruits de la Passion… A découvrir !
Une bûche prise là-haut dans la montagne à base de marron, de banane de meringue et d’un duo de gelées fraîches… Un étonnant mariage sucré-salé à tester !
Une manière originale de finir le repas avec un espuma de champagne à la violette… Pour mieux faire passer la sacro-sainte bûche du Réveillon (?) 
Hoplà ! Des bretzels comme au marché de Noël du coin, avec la chaleur en plus en les dégustant à la maison avec un verre de vin chaud ou de lait de poule !
Une terrine aérienne avec sa crème montée en chantilly à base saint-Môret, alterné en couches avec de la truite fumée… Pour débuter le repas en douceur !
Un Noël tout chocolat, faute d’un Noël blanc, avec du spéculoos et de la mirabelle, des dômes chocolatés craquants à la meringue Suisse et aux marrons et une gelée de fruits rouges… Pour digérer avec gourmandise !!
Un peu de chaleur dans l’assiette avec une entrée terre-mer composée d’une terrine de foie gras de canard à la mangue et des gambas sauvages cuites minutes en demies sur la carapace et agrémentées d’un trait de caramel aux fruits de la Passion… Pour commencer avec douceur le repas !
Des roestis à l’Appenzeller aux saveurs sucrées-salées avec ses poires pochées aux épices et de petites bouchées snackées à base de Montbéliard IGP au bleu et aux noix… Une bonne entrée en matière pour un repas de fêtes !
Un Kougelhopf (Kouglof) salé tout fondant avec ses morceaux de foie gras et de raisins secs noirs à l’intérieur… « Hoplà » inside !
Envie de « fruiiiiits » mais aussi d’un bon cocktail pour se faire plaisir ?… Et le Cosmo’ (Cosmopolitan) est né ; Un grand classique à base de jus de canneberge et d’autres choses moins vertueuses lol !
Quand le foie gras de canard rencontre la mangue, dans une terrine… Ils se font miamer « tout crou » (avec des toasts briochés grillés lol)
Un peu de légumes avant d’attaquer la « bête » en plat de résistance de Réveillon via cette verrine de crème de betterave et sa fine chips de parmesan… Pour les adorateurs (-trices) du mauve (En mode « Noël mauve » mdr) !
Des choux salés avec une mousse aérienne au chorizo, piment d’Espelette et basilic frais !