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Tatin de champignons

Une tatin aux champignons des bois et à l’oignon rouge caramélisé !

Date : 17 mai 2018 | Auteur : leeloo | Aucun commentaire »

Catégories : Entrées, Hors-d'oeuvre, Quiches / Tartes / Tourtes, Recettes

caramel, champignons, légumes, oignons, pâte feuilletée, tarte, Tatin

Planche champêtre – Plancha

Une planche pour célébrer le début du printemps et les fêtes de Pâques avec du veau, des champignons, du fromage… Saisi à la plancha sans bouger de table :-) !

Date : 23 mars 2018 | Auteur : leeloo | Aucun commentaire »

Catégories : Brochettes, Bruschettas / Tartines, Plats, Recettes, Sandwichs chauds, Volailles / Veaux / Porcs

brochette, champignons, ciboulette, crème, fromage, pancetta, Pâques, plancha, tomate, veau

Galette de Saint-Jacques, base légumes aigre-doux

La Chandeleur finie, on célèbre le Nouvel An Chinois avec cette recette « fusion » à base de Saint-Jacques et de légumes aigre-doux ! :-)

Date : 16 février 2018 | Auteur : leeloo | Aucun commentaire »

Catégories : Crêpes fourrées / soufflées, Légumes cuisinés, Plats, Recettes

ail, Asiatique, Breton, ciboulette, galette, légumes, Nouvel An Chinois, piment, saint-jacques, soja

Boulettes de veau à la sauce Chili

Un sac de nouilles qui renferme du veau assaisonné à la coriandre et aux oignons nouveaux… A moins que ça ne soit point du veau :P (année du Chien :D)

Date : 16 février 2018 | Auteur : leeloo | Aucun commentaire »

Catégories : Apéritifs, Boulettes, Hors-d'oeuvre, Plats, Recettes

Asiatique, boulettes, citron vert, coriandre, friture, gingembre, Nouilles, Nouvel An Chinois, oignons, piment, sauce, soja, veau

Galette Italie

La galette, on peut aussi l’aimer « à l’Italienne » (ohOHohoh je sors :D) !

Date : 26 janvier 2018 | Auteur : leeloo | Aucun commentaire »

Catégories : Crêpes fourrées / soufflées, Pâtes, Pâtes à crêpes / beignets, Pâtes à crêpes / beignets salées, Plats, Recettes

ail, ciboulette, farine sarrasin, fromage, galette, herbes, huile d'olive, Italien, mozzarella, origan, pancetta, parmesan, pâte à crêpe salée, persil, prosciutto, sauce tomate

Duo de purée pomme de terre et betterave

Pomme de terre, betterave… Pas besoin de choisir : il y aura les deux voilà lol :P !

Date : 23 novembre 2017 | Auteur : leeloo | Aucun commentaire »

Catégories : Légumes cuisinés, Plats, Recettes

betterave, beurre, pomme de terre, purée, sel

Boulettes d’agneau épicées

Des boulettes doucettement épicées à base d’agneau, de veau, de tomates et d’épices… A déguster bien chaud avec un naan !

Date : 5 octobre 2017 | Auteur : leeloo | Aucun commentaire »

Catégories : Agneaux, Boulettes, Plats, Recettes, Volailles / Veaux / Porcs

agneau, ail, amandes, boulettes, coriandre, curcuma, épicé, garam massala, gingembre, huile, oignons, sauce tomate, tomate, veau

Bricks courgette, miel et chèvre

Des courgettes cuisinées avec du fromage de chèvre, du miel d’acacia de France, le tout empaqueté dans de la feuille Pastilla / brick / filo… Et imbriqué dans la bouche :P

Date : 30 juin 2017 | Auteur : leeloo | Aucun commentaire »

Catégories : Crêpes fourrées / soufflées, Légumes cuisinés, Plats, Recettes

beurre, brick, chevre, courgette, filo, miel

Boulettes tomatées et fromagères

Des boulettes aux deux saveurs pour les plus indécis : certaines à la compotée express de tomates et d’autres à base de sauce fromagère… Il faudra choisir ; ou pas (les deux !) :P !

Date : 13 mai 2017 | Auteur : leeloo | Aucun commentaire »

Catégories : Boulettes, Plats, Recettes, Spécialités Fromagères, Volailles / Veaux / Porcs

barbecue, boulettes, chapelure, coriandre, fromage, oeuf, pâtes, persil, tomate, veau, viande

Filet de canard cuit à l’étouffé, jus au chocolat, zizanie des marais

Une zizanie qui contentera – peut-être ! – tout le monde avec son riz sauvage et son canard cuit à l’étouffé… A découvrir !

Date : 13 avril 2017 | Auteur : leeloo | Aucun commentaire »

Catégories : Légumes cuisinés, Plats, Recettes

bouillon, canard, chocolat, légumes, Pâques, riz, viande

Pain surprise Italien

Un pain surprise qui renferme… Surprise… MDR ! :P

Date : 21 mars 2017 | Auteur : leeloo | Aucun commentaire »

Catégories : Pâtes, Pâtons (boulangerie), Plats, Recettes, Sandwichs et Cie, Sandwichs froids

ail, basilic, beurre, coppa, eau, fêtes, huile d'olive, Italien, menu de fête, mozzarella, orange, pain, Pain surprise, parmesan, pesto, pignons, sandwich

Frites de panais au parmesan

Une autre manière de faire les frites avec le panais et un condiment basique au romarin et au parmesan… Miam-miam !

Date : 16 février 2017 | Auteur : leeloo | Aucun commentaire »

Catégories : Légumes cuisinés, Plats, Recettes

ail, beurre, frites, herbes, huile d'olive, légumes, light, panais, romarin

Galette Asie gourmande

Une galette en mode Asie gourmande avec ses nouilles caramelisées, son poulet mariné miel et soja et une touche d’agrumes et de pistaches émondées… Pour fêter la chandeleur et le nouvel An Chinois :D !

Date : 25 janvier 2017 | Auteur : leeloo | Aucun commentaire »

Catégories : Crêpes fourrées / soufflées, Plats, Recettes

agrumes, Asiatique, Chandeleur, crêpe, miel, Nouilles caramel, pâte à crêpe salée, pistaches, poulet, soja

Tarte flambée (flammeküeche) festive foie gras passion

Une manière agréable de – bientôt – recycler les restes de fêtes / Réveillon avec cette tarte flambée à base de foie gras et de fruits de la Passion… A découvrir !

Date : 21 décembre 2016 | Auteur : leeloo | Aucun commentaire »

Catégories : PIzzas, PIzzas gourmandes, Plats, Recettes

crème, flammeküeche, foie gras, fromage blanc, fruits, menu de fête, Noël, Passion, Reveillon

Purée de ratte du Touquet

Alors c’est l’histoire de deux patates qui veulent traverser la route… mdrrr :D Petite purée à base de rattes du Touquet !

Date : 10 novembre 2016 | Auteur : leeloo | 2 commentaires »

Catégories : Légumes cuisinés, Plats, Recettes

beurre, lait, pomme de terre, purée, sel
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  • leeloo "Si la pâte est très collante au début et vers la fin c’est normal car comme une pâte à brioche elle doit être, justement, collante...
  • Jerome Testé cette recette, mais la pâte est hyper, hyper collante, impossible de la décoller proprement du plan de travail même si celui-ci était fariné plus...
  • Fyra Etant intolérante au gluten, je vais tenter cette recette ! Merci pour votre partage A bientôt
  • Greg Trop bon !
  • Wolfmaniac Si vous posséder une centrifugeuse vous pourrez ajouter un peu de jus de gingembre, ce qui vous donnera une sorte de « ginger ale »...
  • Cédric Pas mal mais trop sucré Je réessayerai avec 8 l'au lieu de 12

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