La Chandeleur finie, on célèbre le Nouvel An Chinois avec cette recette « fusion » à base de Saint-Jacques et de légumes aigre-doux ! :-)
La galette, on peut aussi l’aimer « à l’Italienne » (ohOHohoh je sors :D) !
Encore envie d’une petite part de galette des Rois mais sans passer trop de temps en cuisine à préparer la galette traditionnelle ? Voici une version revisitée originale de la galette des Rois, avec une pâte brisée fourrée à la crème frangipane au rhum, le tout cuit à la machine à croque-monsieur !
Une galette des rois selon le Chef Conticini… Un pur régal !!!
Que faire avec des restes de galettes ? Des rolls bien sûr – 
– avec cette variation de galette comme un rolls chorizo et menthe fraîche… A découvrir !
Une galette sucrée faite au trois quart avec l’Actifry, à base de congolais – rochers coco – de poires infusées au sirop d’épices et menthe, avec une boule de glace… Toujours avec une bolée de cidre (doux) lol !
Une galette fromagère à base de raclette, cornichons extra-fins et jambon fumé… Toujours avec du cidre !
En mode pré-Chandeleur avec cette première galette pour ouvrir le bal, à base de gruyère, champignons, chorizo grillé et d’une pointe de thym… A déguster bien chaude avec une p’tite bolée de cidre brut 
!
Une galette des rois qui sort un peu des sentiers (d’œufs) battus, avec sa frangipane croquante aux noix de pécan caramélisées et toute fondante, avec sa compote maison… Bonne épiphanie !
Une recette de pâte à crêpe Bretonne pour réaliser de bonnes galettes de sarrasin à agrémenter comme l’on souhaite !
La pomme de terre dans tout ces états… ou plutôt un en particulier : bien aplatie en galette assaisonnée avec du persil et de la muscade, mélangée à de l’oignon et, hop, mise sur le grill ; Accompagne très bien une viande par exemple.
Une de mes recettes favorites car elle permet de fêter l’Épiphanie en tout légèreté (par rapport à une galette classique plus grasse !), merci encore à la dénommée Bree (voir source de la recette : sur marché-aux-plaisirs.fr ;-) !)… Un vrai régal pour petits et grands !