Une galette en mode Asie gourmande avec ses nouilles caramelisées, son poulet mariné miel et soja et une touche d’agrumes et de pistaches émondées… Pour fêter la chandeleur et le nouvel An Chinois 
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Une galette façon Basquaise avec une sauce tomate, du piment d’Espelette surmontée d’un peu de fromage de chèvre avec des chips de chorizo grillées à la poêle !
Même à la Chandeleur, les grands classiques perdurent avec cette déclinaison de la tartiflette en mode galette Bretonne !
Que faire avec des restes de galettes ? Des rolls bien sûr – – avec cette variation de galette comme un rolls chorizo et menthe fraîche… A découvrir !
Une crêpe toute verte avec un fruit bien rouge – la framboise – et des rochers coco (ou congolais !), sur un lit de chocolat noir… Une crêpe étrange visuellement mais très bonne !
Une galette sucrée faite au trois quart avec l’Actifry, à base de congolais – rochers coco – de poires infusées au sirop d’épices et menthe, avec une boule de glace… Toujours avec une bolée de cidre (doux) lol !
Après une crêpe salée : une crêpe sucrée en dessert bien sûr !… Avec ce duo de chocolats blanc et noir fondu, accompagné de dés de poires et de brisures de Bergamote de Nancy ; Hoplà !
Une galette fromagère à base de raclette, cornichons extra-fins et jambon fumé… Toujours avec du cidre !
En mode pré-Chandeleur avec cette première galette pour ouvrir le bal, à base de gruyère, champignons, chorizo grillé et d’une pointe de thym… A déguster bien chaude avec une p’tite bolée de cidre brut 
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C’est la Chandeleur… Alors, on fait des crêpes avec cette recette avec du lait fermenté ou dit « ribot » (et / ou on finit les restes du Nouvel An Chinois ouf mdrrr :D) !!!
En automne, « les feuilles mortes se ramassent à la pelleuuu, tu vois »… il y a des crêpes crème caramel aux pommes et spéculoos pour faire une pause mdrrrr !
Une autre recette de crêpes fourrées avec, cette fois, du jambon fumé et une sauce type Mornay au comté… A servir accompagné d’une salade vinaigrée avec quelques croûtons !
Des beignets aux pommes saupoudrés au dernier moment d’un peu de sucre glace… Se mangent sans modération aucune !
Une pâte à beignets toute fine et délicieuse… parfaite pour faire des beignets aux pommes (par exemple) !
Des gaufres à la texture légèrement croquante… A garnir à l’infini !