pâte beignets

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

Pour 4 personnes :

– 125 gr de farine

– 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide

– 10 cl de bière

– 1 verre de lait

– 2 œufs

– 1 pincée de sel fin

– 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez le sucre puis incorporez les jaunes d’œufs et la bière ; Mélangez bien. Ajoutez une pincée de sel, un verre de lait puis remuez l’ensemble ; Laissez reposer pendant environ 1 heure. Réservez les blancs d’œufs.

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– Ajoutez une cuillerée à soupe d’huile dans la pâte, montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les progressivement à vôtre pâte.

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Source : livre-classeur « Cuisine pour tous », aux éditions Auzou.

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– N’oubliez pas quelques gouttes de jus de citron pour réussir, à tout les coups, des blancs en neige bien fermes ;) !

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