Un Noël tout chocolat, faute d’un Noël blanc, avec du spéculoos et de la mirabelle, des dômes chocolatés craquants à la meringue Suisse et aux marrons et une gelée de fruits rouges… Pour digérer avec gourmandise !!
On ne jette rien !! Petite recette utilitaire avec ces chutes de pâtes feuilletées gardées de la veille et inutilisées pour en faire des torsades feuilletées – sacristains – gourmandes… Idéal pour le petit déjeuner ou pour le petit goûter ou pour la petite faim du matin, midi soir MDR 
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Une panna cotta au thé vert aux allures de tête de martiens avec ses mikado chocolat noir et ses brisures de spéculoos (un martien du nord-est bien sûr mdrrrr) !
Une terrine sucré-salé bien équilibrée avec de la pomme Golden, des pommes de terre, une crème de fromage avec une chantilly, et du spéculoos… A tester !
En automne, « les feuilles mortes se ramassent à la pelleuuu, tu vois »… il y a des crêpes crème caramel aux pommes et spéculoos pour faire une pause 
mdrrrr !
Un tartare de fraise light avec une rikiki touche de gourmandises avec ses miettes croquantes de spéculoos et de pistaches émondées 
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Des verrines gourmandes avec de la crème pâtissière, du spéculoos et de la chantilly vanillée avec une pointe de fraîcheur, avec des fraises en morceaux !
Attention, recette extra-gourmande avec cette pâte de spéculoos aux épices… Un pur régal pour les gourmands du genre et quasiment aussi bonne que dans le commerce !
Un apéro frais, bon et ultra-rapide à faire quand on quasiment rien sous la main : du fromage frais (kiri ou kiri-like notez ;)), des biscuits type spéculoos ou bien des « garnitures » type amandes grillées… Et, miam, tout droit dans la bouche !
Pour terminer en beauté un dîner, rien de tel qu’un beau dessert ou plutôt plusieurs mini-dessert histoire de contenter les plus indécis du genre… Bonne fin de repas (blurp) !
Enfin le goût retrouvé du cheesecake retrouvé avec cette recette à base de spéculoos et de saint-Môret… Bon pour le moral mais moins pour la ligne !
Des spéculoos maison assez bon à miamer autour d’un café ou d’un thé par exemple.
Un dessert très simple à réaliser et très léger contrairement aux apparences : des framboises, de la pistache et du spéculoos avec du mascarpone pour la touche gourmandise… Un régal, hmm !