La Chandeleur finie, on célèbre le Nouvel An Chinois avec cette recette « fusion » à base de Saint-Jacques et de légumes aigre-doux ! :-)
La galette, on peut aussi l’aimer « à l’Italienne » (ohOHohoh je sors :D) !
Des courgettes cuisinées avec du fromage de chèvre, du miel d’acacia de France, le tout empaqueté dans de la feuille Pastilla / brick / filo… Et imbriqué dans la bouche 
Une galette en mode Asie gourmande avec ses nouilles caramelisées, son poulet mariné miel et soja et une touche d’agrumes et de pistaches émondées… Pour fêter la chandeleur et le nouvel An Chinois 
!
Une galette façon Basquaise avec une sauce tomate, du piment d’Espelette surmontée d’un peu de fromage de chèvre avec des chips de chorizo grillées à la poêle !
Même à la Chandeleur, les grands classiques perdurent avec cette déclinaison de la tartiflette en mode galette Bretonne !
Une galette fromagère à base de raclette, cornichons extra-fins et jambon fumé… Toujours avec du cidre !
En mode pré-Chandeleur avec cette première galette pour ouvrir le bal, à base de gruyère, champignons, chorizo grillé et d’une pointe de thym… A déguster bien chaude avec une p’tite bolée de cidre brut !
Une autre recette de crêpes fourrées avec, cette fois, du jambon fumé et une sauce type Mornay au comté… A servir accompagné d’une salade vinaigrée avec quelques croûtons !
Recette très rapide à faire mais surtout très bonne avec une recette basique au jambon-fromage-champignons accompagné d’un lit de sauce type Mornay ; Peut se miamer avec une ‘tite salade de mâche (de toute façon il n’y aura pas de place pour autre chose croyez-moi, à moins d’avoir un chuchu affamé lol !