galettes

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

Pour 4 personnes :

– 700 gr de grosses pommes de terre à chair ferme
– 1 gros oignon
– 1 cuillerée à café de persil haché
– 2 œufs
– Noix de muscade râpée
– 1 verre d’huile
– Sel, poivre

Comment qu’on fait ça ?

– Pelez, lavez et épluchez les pommes de terre. Râpez-les grossièrement au robot.
– Versez les pommes de terre râpées dans un saladier.

galettes_étape 1

– Ajoutez l’oignon émincé, le persil haché, les œufs, le poivre, la noix de muscade et un peu de sel. Mélangez bien à la fourchette pour obtenir une préparation homogène.

galettes_étape 2

– Mettez l’huile à chauffer dans une grande poêle. Versez le mélange et aplatissez à la spatule pour former une galette.

galettes_étape 3

Comme expliqué en bas de recette, j’ai opté pour le format individuel, plus pratique je trouves  ;) !

Laissez dorer 6 à 8 minutes, puis retournez la galette à l’aide de deux spatules. Laissez cuire l’autre face encore 6 à 8 minutes et servez sans attendre.

galettes_étape 4

Source : Bien cuisiner, du marché à vôtre table – Éditions Solar

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– Comme vous l’aurez sans doute remarqué, perso’, j’ai fait ça en galettes individuelles plutôt qu’en « mouse-costaud » galette style tarte.
– J’ai, aussi, ajouté de l’ail en plus, comme indiqué en bas de recette dans le livre.
– Enfin, au lieu de l’huile, j’ai utilisé du beurre liquide en l’étalant par fournée, au pinceau sur le grill  :) !

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