Un tapas enflammé à base de chorizo grillé, d’ail et de lamelles d’encornets tout frais… A déguster avec des doigts de sorcière (avec du ketchuUup) :-) !
Une marinade express pour ces crevettes crues sauvages, à base d’ail, de citron vert, de persil plat ou de coriandre fraîche et d’une pointe de coco râpée torréfiée au four… Pour une bouchée simple à faire et à avaler !
Ce ne sont pas des œufs à chercher dans le jardin mais des saint-jacques dans un méli-mélo d’herbes avec une pointe de parmesan râpé, le tout rôti brièvement au four (ou à la poêle suivant les gouts !)… Simple et bon :-)
Trois saveurs avec une base craquante fromagère… Idéal pour commencer en douceur l’apéritif !
Un maki de pomme de terre lové dans sa tranche de saumon ou truite fumée et enserré d’un brin de ciboulette avec une touche de sésame… Tout mignon tout bon 
!
Jusqu’au bout de l’année les rillettes seront de la fête (:D) avec sa petite truite fumée et son thon, dans une préparation crémée et citronnée… En apéritif simple ou dinatoire !
Des fantômes hachés menu et revenus à la poêle avec un peu de poivre et agrémentés sur des tartines craquantes avec un peu de sauce barbecue et de ciboulette… Une subtilité à tester !
Un poisson à la Bordelaise avec ses petites échalotes confites au chorizo qui passe au grill du Barbecue… A tester !
Un avant-goût des brochettes d’été tout en légèreté avec ces brochettes de St-Jacques au lard et herbes, cuites doucement en vapeur à la poêle, avec une pointe de roquette !
Une terrine aérienne avec sa crème montée en chantilly à base saint-Môret, alterné en couches avec de la truite fumée… Pour débuter le repas en douceur !
Des raviolis de crevettes grillés à la poêle aller-retour avant de leur faire subir une cuisson vapeur… Pour fêter (bientôt !) le nouvel an Chinois sous les feux – du singe (en 2016 !) – de la cuisine 
Un peu de chaleur dans l’assiette avec une entrée terre-mer composée d’une terrine de foie gras de canard à la mangue et des gambas sauvages cuites minutes en demies sur la carapace et agrémentées d’un trait de caramel aux fruits de la Passion… Pour commencer avec douceur le repas !
Un fish and chips plus light et en mode finger food, avec l’Actifry, toujours accompagné de frites, elles aussi à l’Actifry… Full Actifry, quoi !
Une cassolette de Saint-Jacques gratiné sur un lit de poireau crémé au curry… Surprenant mais un pur délice, à la dégustation !
Une tarte flambée originale au chti’ Munster AOP et à la truite fumée !