Une entrée trompe l’œil à base de petits choux à la mousse de foie gras et d’un baba citronné au saumon ou à la truite fumé(e) !
Jusqu’au bout de l’année les rillettes seront de la fête (:D) avec sa petite truite fumée et son thon, dans une préparation crémée et citronnée… En apéritif simple ou dinatoire !
Un peu de poisson, un peu de mangue, un peu de pomme, avec du riz : et voici des makis !
Une terrine aérienne avec sa crème montée en chantilly à base saint-Môret, alterné en couches avec de la truite fumée… Pour débuter le repas en douceur !
Une tarte flambée originale au chti’ Munster AOP et à la truite fumée !
La truiiiite de Schubert… En muffins avec des tomates et des olives. Un remake culinaire à tester 
!!