Ananas caramélisé au rhum – Plancha

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

- 1 ananas

- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 4 cuillères à soupe de rhum

- 100 gr de raisins secs

- 1 noix de beurre

Comment qu’on fait ça ?

- Mettez à tremper les raisins secs dans le rhum pendant 30 mn.

… Et le sucre ; Sans doute une « coquille » dans la recette !

- Pelez l’ananas et coupez-le en tranches. Enlevez le cœur à l’aide d’un vide-pomme.

- Faites préchauffer la plancha à 210° C.

- Faites revenir les tranches d’ananas sur la plancha avec le beurre pendant 5 mn. Ajoutez le rhum ainsi que les raisins et laissez encore cuire 5 mn.

Source : « Cuisine à la plancha » – Éditions Artemis.

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

- Il s’agit-là d’une recette que j’ai faite facile il y a 1 an et que j’ai publié maintenant (lol ) mais dont l’éxécution est quand même plus rapide puisqu’il faut « seulement » 30 mn pour faire mariner l’ananas.

- D’ailleurs, à ce propos (pour l’ananas) il y a une manière bien « propre » pour couper l’ananas et j’avoue que je suis fin nulle pour cette technique : il faut peler l’ananas puis tailler en diagonale de manière à bien enlever les « yeux » (points)… Bon, moi je fais ça à la bourrin mais la prochaine je ferais ça proprement (en plus j’ai un bel ananas qui m’attend au frigo’ !).

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