- Categorie : Desserts, Desserts fruités, Recettes
- Date : 26 janvier 2018
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-c’qu’on met là-dedans ?
– Un reste de pommes et / ou de mangue (pour l’alternance)
– Du chocolat pâtissier (pistoles ou tablettes) lait ou noir
– Noix de coco râpée
– Demie-gousse de vanille (facultatif)
– Huile neutre ou olive (facultatif)
Comment qu’on fait ça ?
– Coupez (sauf si restes de réfrigérateur avec des lamelles déjà coupées) votre pomme et votre mangue (non affinée, attention : pas trop mûres !!) en lamelles et disposez dans chaque assiette l’ensemble en rosace en alternant une lamelle de pomme avec une lamelle de mangue ;
– Faites fondre votre chocolat dessert noir avec un peu de beurre demi-sel (s’il s’agit d’un chocolat dessert lait : pas de beurre mais éventuellement une pointe de crème liquide) au bain-marie en mélangeant bien à la spatule jusqu’à ce que l’ensemble soit bien lisse ;
– A l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère à thé, élaborez à la volée des traits de chocolats sur la rosace ;
– Saupoudrez généreusement de noix de coco râpée ;
– Facultatif : Dans un bol remplie au tiers d’huile neutre ou d’olive, mélangez des graines de vanille fraîches puis assaisonnez un peu de ce mélange chaque rosace ;
– Dégustez avec un bon thé chaud en soirée ou pour le goûter !
Source : oim 
!
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– A la place de la pomme, on peut utiliser de la poire !
– Petit plus : des brisures de noix de pécan caramélisées à la poêle (avec un peu de sucre à « sec » ou bien, un reste de crème caramel beurre salé :P)
