pecan pie

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

Pour 6 personnes :

 

– 360 g de noix de pécan (il faut qu’elles soient entières) (0,8 pounds)
– 3 œufs
– 55 g de beurre (1/5 de cup)
– 153 g de miel (1/3 de livre)
– 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille liquide
– 173 g de cassonade (9/10 de cup)
– 1 rouleau de pâte sablée

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Faire préchauffer le four au thermostat 6 (soit 180°C).
– Étalez la pâte dans le moule.
– Recouvrez la pâte de papier sulfurisé.
– Placez par dessus des haricots secs ou des billes de céramique (ou tout autre élément faisant office).
– Faites cuire la pâte pendant un quart d’heure.
– Coupez en gros bouts 175 g de noix de pécan.

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– A part, mélangez les œufs, le miel et la cassonade.

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– Faites fondre le beurre et ajoutez le.

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– Rajoutez les noix de pécan coupées.

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– Pour finir ajoutez l’extrait de vanille.
– Une fois le mélange homogène, versez dans le moule avec la pâte.

– Ajoutez enfin les noix de pécan entières sur le sommet.

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– Faites cuire pendant une heure.

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– Une fois sorti du four, faites la refroidir avant de la servir pour qu’elle reste « stable ».

 

Source : Recette-americaine.com

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Si cette tarte est hautement calorique et très très sucrée, elle s’avère délicieuse avec une boule de glace à la vanille (ou caramel) avec de la chantilly maison, par exemple… BREF, « a real part » d’Etats-Unis (Sud) dans l’assiette, vraiment !!!! :)).

– On pourrait mettre du sirop d’Erable à la place du miel et de la cassonade (mais pas totalement : il faut juste diminuer, de moitié disons, la proportion en cassonade) mais je ne sais pas si cela serait toujours une pécan pie… A tester !

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