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frites carotte

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

– 1,5 kg de carottes

– Thym citron

J’ai fait avec ce que j’avais : du thym en condiments que j’ai toujours en pagaille dans ma cuisine, moins frais mais pratique ;) !

– Huile de friture

– Fleur de sel et poivre

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Lavez et séchez le thym citron. Grattez et lavez les carottes. Détaillez ces dernières en tronçons de 5 cm, puis en bâtonnets. Plongez-les 3 mn dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les soigneusement puis épongez-les avec du papier absorbant.

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– Faites chauffer l’huile dans une friteuse. Plongez-y les bâtonnets de carotte jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez-les. Épongez-les de nouveau.

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– Répartissez les frites de carotte dans des cornets de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de fleur de sel et de poivre et parsemez-les de thym citron effeuillé. Servez aussitôt.

Source : Vie Pratique Gourmand, numéro 249 – du 6 au 16 septembre 2012

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Pour ceux voulant un côté plus light on peut très bien dorer les frites de carotte, pourquoi pas, au four ou encore plus simple : une fois les bâtonnets coupés, STOP (oui « stop » :D comme dirait les spice girls mdrrr !) puisqu’on peut très bien, comme je le fais souvent en apéro le week-end quand je ne veux pas trop cuisiner, les mettre en verrines accompagnés d’une petit sauce style aïoli, par exemple :P !





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