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Croque des roisCroque des rois bis

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

– 100 gr de sucre

– 120 gr d’amandes en poudre

– 100 gr de beurre

– 2 œufs

– Quelques gouttes d’extrait de vanille

– 3 cl de rhum

– 2 rouleaux de pâte brisée

… Et une fève bien sûr !!! (encore une recette qui ne le dit pas dans la liste des ingrédients tss-tss-tss mdrr :P).

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Dans votre mixeur, mélangez le sucre avec la poudre d’amandes, puis le beurre mou. Ajoutez les œufs et parfumez avec l’extrait de vanille et le rhum. Laissez tourner votre batteur jusqu’à obtention d’une crème homogène et lisse.

Croque des rois_etape 1Croque des rois_etape 2

Croque des rois_etape 3

– Pendant ce temps, étalez les rouleaux de pâte brisée sur votre table de travail et découpez-les en 6 cercles. Placez au centre de chaque pâte une belle cuillère de crème d’amandes, refermez en pliant en deux comme un chausson aux pommes, sans oublier d’avoir dissimulé une fève dans l’un des croques.

Croque des rois_etape 4

– Faites-les cuire les uns après les autres dans votre appareil à croque-monsieur à température moyenne jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que votre crème d’amandes soit bien cuite et onctueuse.

 

 

Source : « Tout croque » – Éditions Minerva – Jean-Charles Karmann.

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– La recette est parfaite par sa simplicité et surtout son goût qui retranscrit étonnamment bien le goût « type » d’une galette des rois… Mais quand on ne veut pas faire une galette classique avec la pâte feuilletée et les tourages qui vont avec ;) !





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