poulet canneberge

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

 

– 1 poulet entier ou 6 cuisses de poulet, la peau enlevée
– 1 boîte de gelée de canneberge / cranberries, commerciale ou maison
– 1 tasse (150 g) de céleri haché finement
– 1 tasse (150 g) d’oignon haché finement
– 1 tasse (175 g) de ketchup
– 2 cuillères à table / à soupe de fécule de maïs
– 2 cuillères à table / à soupe de cassonade / sucre en poudre
– 2 cuillères à table / à soupe de vinaigre blanc
– 3 cuillères à table / à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à café de sel
– 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
– 4 cuillères à café de moutarde

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Mélanger tous les ingrédients. Déposer le poulet dans un plat allant au four et y verser le mélange en veillant à bien enrober le poulet.

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Perso’, j’ai fait ça différemment : j’ai mélangé les ingrédients mais j’ai enrobé au maximum le poulet de cette préparation avec, en plus, des demi-gousses d’ail plantés un peu partout dans le poulet, via des incisions. J’ai filmé et mis l’ensemble au frais pendant trois bonnes heures, minimum, avant cuisson.

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Au moment de la cuisson, j’ai mis un bon litre d’eau et demi, avec le reste de la marinade, canneberges comprises et j’ai laissé le tout cuire à four très chaud pendant 1 h 15 selon gabarit de la volaille, en arrosant toutes les 25 minutes environ. A la fin, le jus réduit est juste succulent et permet d’accompagner la volaille dans l’assiette !

– Couvrir, et mettre au four à 350°F/180°C pendant 1 heure ou plus, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

 

Source : Marmiton.org

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– Un pur délice ! J’ai juste pris des canneberges déshydratées ce qui s’est avérés un bon choix puisqu’elles se sont gonflés du jus à la cuisson !

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One Response to Poulet aux cranberries (canneberges)

    Ecrit par Charlette
    Posté le 18 juin 2015 à 15:03

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