panna cotta framboises

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

 

Pour 6 personnes :

– 150 gr de framboises

– 50 cl de crème liquide

– 65 gr de sucre

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Encore mieux avec une gousse de vanille si vous le pouvez ;) !

– 3 feuilles de gélatine

– 1 cuillère à soupe de graines de pavot

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.

– Faites chauffer la crème avec le sucre en remuant. Aux premiers frémissements, retirez du feu. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.

panna cotta framboises_etape 1panna cotta framboises_etape 2

Ou bien, si vous choisissez l’option « gousse de vanille », raclez les graines et mettez ces dernières dans le lait, à bouillir ;) !

– Essorez soigneusement la gélatine entre les mains et faites-la fondre en fouettant dans la crème chaude. Versez la préparation dans 6 verres, parsemez de graines de pavot et placez au frais pendant au moins 2 heures.

panna cotta framboises_etape 3

– Pendant ce temps, mixez les framboises jusqu’à l’obtention d’un coulis. Versez-le dans un bol et réservez.

Moi je préfère mettre du citron (anti-oxydant pour fruits !) et du sucre glace dans la préparation du coulis dont la recette est juste >ici< :)) !

– Servez avec le coulis de framboises.

Source : Vie Pratique Gourmand numéro 265, du 18 Avril au 2 Mai 2013

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Le coulis fonctionne aussi avec un mélange de fruits rouges, ce que j’ai fait, reste de congélateur (ou réfrigérateur, encore mieux arf !) oblige ;) !

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