- Categorie : Biscuits / Mignardises, Desserts, Pâtes, Pâtons (pâtisserie), Recettes
- Date : 17 avril 2013
- Ecrit par : leeloo
Qu’est c’qu’on met là-dedans ?
Pour 27 madeleines :
– 150 g de farine
– 1 C.C. De levure (la moitié du petit sachet)
– 100 g de sucre
– 2 C.S. de miel
– 3 œufs
– 100 g de beurre
– 1 pincée de sel
– Quelques boules pralinées à raison d’1 par empreinte
… Ou bien une demi-tablette environ de Praliné dessert (j’en ai toujours une dans le frigo pour la pâtisserie !)
Comment qu’on fait ça ?
– Dans le robot battre les œufs avec le sucre et le miel jusqu’à consistance d’un ruban épais.
– Ajouter la farine, la levure et le sel.
– Faire fondre le beurre au bain-marie ou micro-ondes et l’incorporer dès qu’il tiédit.
– Bien mélanger.
– Placer l’appareil au frigidaire au moins ½ journée.
– Préchauffer le four à 200° C.
– Remplir le moule de pâte. Remettre le reste au frigidaire.
– Cuire 8 à 10 min selon four. Les démouler et laisser refroidir.
– Recommencer l’opération avec le reste de la pâte, pour moi 2 fois.
– Couper les bouchées chocolatées en deux et en poser 2 par empreinte en les écrasant un peu.
Pour moi, solution express : je mets le chocolat dans un bol avec un fond d’eau et je mets au micro-ondes pendant 25 / 30 sec. environ !
– Passer au four encore chaud ou allumer à 120 ° pour ramollir le chocolat.
– Placer les madeleines et appuyer. On peut laisser prendre à air ambiant ou au frigidaire.
Source : Blog de Mamounette85
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– « c’est sublime avec le goût du praliné » indique l’auteur de la recette sur son blog et, c’est vrai, c’est un pur délice puisque les madeleines se mangent toutes seules… Bien évidemment, si on est fan d’un autre chocolat, il suffit de procéder pareillement au niveau du glaçage (avec un peu d’eau si au micro-ondes) en changeant le chocolat !
– Enfin, la prochaine, j’essayerais de tester cette recette en incorporant dans la pâte des morceaux de fruits rouges séchés avec un glaçage chocolat blanc, par exemple !
Posté le 17 avril 2013 à 18:21
Ca a l’air délicieux! Bravo!!
Posté le 19 avril 2013 à 19:02
Elles me font très envie tes madeleines !