- Categorie : Desserts, Mousses / Espumas / Panna cotta, Recettes
- Date : 5 novembre 2013
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 250 g de chocolat noir
– 100 g de beurre
– 5 jaunes d’oeufs
– 10 blancs d’oeufs
– 50 g de sucre semoule
– 455 g de poires en conserve
Comment qu’on fait ça ?
– Faire fondre le beurre au micro-onde 3 mn sur décongélation.
– Faire fondre le chocolat au bain-marie.
– Mélanger le beurre fondu et le chocolat.
– À l’aide d’un fouet, ajoutez-y un à un les jaunes d’oeufs.
– Montez les blancs en neige en versant petit à petit le sucre semoule.
– Lorsqu’ils sont bien fermes, mélangez-les au chocolat à l’aide d’une maryse.
– Ajoutez au mélange les poires égouttées et coupées en morceaux.
– Faites refroidir la mousse +/- 2 hau frigo.
Source : Judith_11 (Marmiton.org)
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Un appareil simple et efficace à faire (merci à l’auteur, d’ailleurs 
!!) qui servira pour faire un gâteau (à venir dans l’coin bientôt 
!) ou tout simplement, pourquoi pas, en verrine avec des brisures biscuitées 
!!!
– Le côté pratique, c’est l’usage des poires au sirop toute prête mais attention à bien égoutter pour avoir le moins de liquide possible dans la pâte au moment de l’incorporation !
