tatin peches mangue

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

– 4 pêches

… Ou des nectarines, à défaut ;) !

– Jus de 3 mangues

… ou bien du jus de mangue ;) !… Dans la recette d’origine, il s’agit de fruits de la passion mais j’ai voulu les remplacer par les mangues.

– 1 rouleau de pâte feuilletée

– 50 gr de beurre

– 50 gr de sucre

– 2 cuillères à soupe de rhum

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Pelez les pêches puis coupez-les en tranches épaisses et récupérez le jus.

tatin peches mangue_etape 1tatin peches mangue_etape 2

– Mélangez-le avec celui du jus des mangues. Chauffez-les dans une casserole avec le sucre, le beurre et le rhum, pour obtenir un caramel.

tatin peches mangue_etape 3b

tatin peches mangue_etape 3tatin peches mangue_etape 4

– Préchauffez le four à th. 7 / 8 – 230° C. Dans un moule à tarte, versez le caramel, les pêches et recouvrez de pâte feuilletée. Enfournez pour 15 mn.

tatin peches mangue_etape 5tatin peches mangue_etape 6

– Démoulez et servez tiède.

Source : Vie pratique gourmand numéro 220 – 28 Juillet au 10 août 2011.

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Perso’, je n’ai pas récupéré le jus des quartiers de pêches / nectarines pour ne pas abîmer les fruits : le jus se retrouve naturellement dans la Tatin, lors de la dégustation :)) !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Imprimer Imprimer

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

;) :| :x :torture: :stargate: :siffle: :sante: :roll: :pain: :o :non: :mrgreen: :mdr: :lol: :leeloo: :kitty: :jaifaim: :hips: :glouton: :fouet: :fessee: :faim: :dodo: :cuit: :cry: :chef: :bisou: :bing: :bigbisous: :assassin: :P :D :?: :/ :)) :) :( :!: 8) (h)