Rendez-vous sur Hellocoton !

Qu’est-c’qu’on met là-dedans ?

 

– 150 gr d’agneau haché
– 150 gr de veau haché
– 1 oignon rouge
– 3 gousses d’ail pressées
– 1 petit morceau de gingembre frais
– 1 piment vert
– 1 tranche de  pain de mie et 1 peu de lait
– 1 c. à soupe d’amandes effilées
– 1 belle poignée de coriandre fraîche
– 1 kg de tomates fraiches bien mures
– 1 petit concentré de tomate
– 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
– 2 cuillères à soupe coriandre en poudre
– 1 c. à soupe de garam massala
– Sel, sucre, huile végétale

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

XxX Préparation des boulettes XxX

 

– Mixer grossièrement la moitié de l’oignon, 2 gousses d’ail, 1 poignée de coriandre fraîche, 1 c.à soupe de coriandre en poudre, les amandes, le pain de mie imbibé de lait, le piment vert, le gingembre. Ajouter cette mixture à la viande hachée. Former des petites balles de golf ;

– Placer les boulettes dans un plat allant au four avec un filet d’huile, laisser cuire 12 minutes à 200° (retourner les boulettes 1 fois) ;

 

XxX Préparation de la sauce XxX

 

– Faire revenir l’oignon haché restant dans un peu d’huile, ajouter 1 gousse d’ail pressée, la garam massala, le reste de coriandre en poudre et le curcuma + 1 petit verre d’eau. Une fois le liquide évaporé, ajouter la tomates réduite en purée ainsi que le concentré de tomate ;

– Laisser la sauce frémir 20 minutes à couvert puis ajouter les boulettes dorées, de la coriandre fraîche et quelques amandes effilées.

 

 

Source : BollywoodKitchen.com – Sanjee.

 

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Rien à redire la recette est vraiment délicieuse et nous fait voyager dans l’assiette… Et sans trop se compliquer la vie : un graaaand bravo à l’auteure de la recette :-) !

– J’ai accompagné ces boulettes tomatées (et épicées !) avec un >naan au fromage< miam-miam !!





Rendez-vous sur Hellocoton !

Imprimer Imprimer

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Veuillez prouver que vous êtes un humain : * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

;) :| :x :torture: :stargate: :siffle: :sante: :roll: :pain: :o :non: :mrgreen: :mdr: :lol: :leeloo: :kitty: :jaifaim: :hips: :glouton: :fouet: :fessee: :faim: :dodo: :cuit: :cry: :chef: :bisou: :bing: :bigbisous: :assassin: :P :D :?: :/ :)) :) :( :!: 8) (h)