Rendez-vous sur Hellocoton !
souris d'agneau caramelisée cidresouris d'agneau caramelisée cidre bis

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

 

Pour 4 personnes :

– 4 souris d’agneau

– 12 échalotes

– 1 gros oignon

– 5 cm de gingembre frais

… Ou mariné que j’avais en bocal dans le frigo’ :)) !

– 6 gousses d’ail

– 2 brins de thym

– 40 gr de beurre

– 15 cl de cidre

– 2 cuillères à soupe de miel liquide

– 4 cuillères à soupe d’huile

– Sel et poivre du moulin

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Préchauffez le four à th. 5 (150 ° C). Pelez et hachez l’oignon, épluchez et râpez le gingembre à la grille fine.

souris d'agneau caramelisée cidre_etape 1

– Mettez les souris d’agneau à colorer dans une poêle avec l’huile.

souris d'agneau caramelisée cidre_etape 2souris d'agneau caramelisée cidre_etape 3

– Dans une cocotte, faites revenir à feu doux l’oignon haché avec le beurre. Mettez les souris, enduisez-les de miel, salez et poivrez.

souris d'agneau caramelisée cidre_etape 4souris d'agneau caramelisée cidre_etape 5

souris d'agneau caramelisée cidre_etape 6souris d'agneau caramelisée cidre_etape 7

– Ajoutez les gousses d’ail épluchées, le gingembre, le thym et le miel. Mélangez puis versez 10 cl d’eau. Couvrez la cocotte et enfournez pour 1 h 20.

– Sortez la cocotte, ajoutez les échalotes épluchées et le cidre, enfournez à nouveau pour 10 mn. Servez accompagné de riz blanc.

souris d'agneau caramelisée cidre_etape 8

Source : Vie pratique gourmand numéro 226 – Du 20 Octobre au 3 Novembre 2011

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Perso’, j’ai préféré accompagné les souris de pâtes aux petits pois et jambon Serrano en « nid » sur l’assiette ;) !





Rendez-vous sur Hellocoton !

Imprimer Imprimer

One Response to Souris d’agneau caramélisée au cidre

    Ecrit par Somphet
    Posté le 22 mars 2013 à 18:28

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

;) :| :x :torture: :stargate: :siffle: :sante: :roll: :pain: :o :non: :mrgreen: :mdr: :lol: :leeloo: :kitty: :jaifaim: :hips: :glouton: :fouet: :fessee: :faim: :dodo: :cuit: :cry: :chef: :bisou: :bing: :bigbisous: :assassin: :P :D :?: :/ :)) :) :( :!: 8) (h)