Qu’est c’qu’on met là-dedans ?
Pour 4 personnes :
– 4 souris d’agneau
– 12 échalotes
– 1 gros oignon
– 5 cm de gingembre frais
… Ou mariné que j’avais en bocal dans le frigo’ 
!
– 6 gousses d’ail
– 2 brins de thym
– 40 gr de beurre
– 15 cl de cidre
– 2 cuillères à soupe de miel liquide
– 4 cuillères à soupe d’huile
– Sel et poivre du moulin
Comment qu’on fait ça ?
– Préchauffez le four à th. 5 (150 ° C). Pelez et hachez l’oignon, épluchez et râpez le gingembre à la grille fine.
– Mettez les souris d’agneau à colorer dans une poêle avec l’huile.
– Dans une cocotte, faites revenir à feu doux l’oignon haché avec le beurre. Mettez les souris, enduisez-les de miel, salez et poivrez.
– Ajoutez les gousses d’ail épluchées, le gingembre, le thym et le miel. Mélangez puis versez 10 cl d’eau. Couvrez la cocotte et enfournez pour 1 h 20.
– Sortez la cocotte, ajoutez les échalotes épluchées et le cidre, enfournez à nouveau pour 10 mn. Servez accompagné de riz blanc.
Source : Vie pratique gourmand numéro 226 – Du 20 Octobre au 3 Novembre 2011
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Perso’, j’ai préféré accompagné les souris de pâtes aux petits pois et jambon Serrano en « nid » sur l’assiette 
!
Posté le 22 mars 2013 à 18:28
C’est une recette très gourmande, elle me donne l’eau à la bouche!!
bonne journée biz