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Qu’est-c’qu’on met là-dedans ?

 

– 3 tranches de saumon fumé

– 12 petites pommes de terre

– 12 brins de ciboulette

– Huile de sésame

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Plongez les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant 12 à 20 minutes. Vérifiez avec la pointe du couteau qu’elles soient bien cuites à cœur puis égouttez-les et épluchez-les ;

– Ébouillantez les brins de ciboulette pendant quelques secondes et séchez-les. Coupez les extrémités des pommes de terre afin de leur donner la forme d’un cylindre ;

– Découpez le saumon fumé en bandes de la largueur des cylindres de pommes de terre. Enveloppez chaque cylindre d’une bande de saumon fumé puis maintenez l’ensemble avec un brin de ciboulette noué ;

– Surmontez d’une goutte d’huile de sésame par makis. Dressez dans les assiettes et servez aussitôt.

 

Source : Recette partielle issue de « Makis de ratte du Touquet » – Vie pratique gourmand numéro 309 – 24 Décembre 2014 au 7 Janvier 2015.

 

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Comme indiqué en source, la recette d’origine préconise la ratte du touquet un peu plus savoureuse qu’une pomme de terre lambda mais faute de mieux (en fait j’en avais mais en fait plus du tout bref MDR :D…) je me suis rabattue sur mon sac habituel de pomme de terre (chérie) et ça fonctionne aussi même si on est sur un goût un poil plus « farineux » mais heureusement la goutte de sésame en huile rattrape tout vraiment surprenant et simple à faire (ou presque n’est-ce-pas MrSlayers #commisdoffice ;o).

– En plus et pour coller avec le genre de cette amuse-bouche, la recette inclus de l’algue de nori : là aussi on la découpe selon la largueur / forme du cylindre pour mieux l’enrouler autour avant de fermer l’ensemble délicatement avec le brin de ciboulette ;-)





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