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vinaigrette classique

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

Pour 25 cl environ de vinaigrette :

– 10 cl d’huile d’olive vierge extra

– 10 cl d’huile d’arachide

– 3 cuillères à soupe de vin blanc

– 1 petit cuillère à café de moutarde de Dijon

– Sel et poivre

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Versez les ingrédients dans un verre doseur et fouettez pour émulsifier (ou utilisez un mixeur à main pour tout mélanger).

vinaigrette classique_etape 1vinaigrette classique_etape 3

vinaigrette classique_etape 4

… Ou encore mieux :D : j’utilise mon shaker de la foire expo (que j’avais eu gratos avec le quirl :D) hihi ! Et je garde l’ensemble au frigo (le shaker fait tuperware like :)) !)

– Versez dans un bocal muni d’un couvercle et fermez hermétiquement. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Secouez bien avant chaque utilisation.

Source : « La cuisine rapide de Gordon Ramsay » – Éditions Tana

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– C’est sûr : rien exceptionnel mais il s’agit de « la » recette de base en vinaigrette – je penses – avec les bonnes mesures que j’utilise maintenant quasi-toujours pour ma salade, au lieu du vinaigre balsamique :)) !

– On pourrait rajouter le jus d’un demi-citron jaune à la place du vinaigre blanc ;) !





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