- Categorie : Bouillons et sauces, Recettes, Sauces
- Date : 22 juin 2012
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 25 cl environ de vinaigrette :
– 10 cl d’huile d’olive vierge extra
– 10 cl d’huile d’arachide
– 3 cuillères à soupe de vin blanc
– 1 petit cuillère à café de moutarde de Dijon
– Sel et poivre
Comment qu’on fait ça ?
– Versez les ingrédients dans un verre doseur et fouettez pour émulsifier (ou utilisez un mixeur à main pour tout mélanger).
… Ou encore mieux 
: j’utilise mon shaker de la foire expo (que j’avais eu gratos avec le quirl :D) hihi ! Et je garde l’ensemble au frigo (le shaker fait tuperware like 
!)
– Versez dans un bocal muni d’un couvercle et fermez hermétiquement. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Secouez bien avant chaque utilisation.
Source : « La cuisine rapide de Gordon Ramsay » – Éditions Tana
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– C’est sûr : rien exceptionnel mais il s’agit de « la » recette de base en vinaigrette – je penses – avec les bonnes mesures que j’utilise maintenant quasi-toujours pour ma salade, au lieu du vinaigre balsamique !
– On pourrait rajouter le jus d’un demi-citron jaune à la place du vinaigre blanc 
!
