Le blog de Leeloo
Sauce béchamel
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
- 60 gr de beurre
- 35 gr de farine
- 375 ml de lait
- 40 gr de parmesan finement râpé
Comment qu’on fait ça ?
- Faites fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne ; Ajoutez la farine en remuant sur le feu jusqu’à ce que le mélange bout et devienne un peu granuleux.
- Retirez la casserole du feu et versez peu à peu le lait ; Remettez sur le feu et remuez jusqu’à ce que la sauce s’épaississe en bouillant. Éteignez et ajoutez le parmesan.
Source : « Recettes faciles » – Editions MaraboutChef
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
- Il s’agit d’une béchamel de base avec laquelle on peut dériver de manière plus gourmande, via une béchamel sauce Mornay (avec parmesan)… A vous de voir 
!
| Cette entrée a été posté par leeloo le 26 mai 2011 à 14 h 18 min, et placée dans Bouillons et sauces, Recettes. Vous pouvez suivre les réponses à cette entrée via RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse, ou bien un trackback depuis votre site. |
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Filets de poulet aux oignons sautés, sauce Japonaise
environ 1 jour plus tôt - 1 commentaire
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Crevettes sautées aux oignons nouveaux, sauce Japonaise
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Sauce Japonaise
environ 1 semaine plus tôt - Aucun commentaire
Une sauce Japonaise sirupeuse à base de soja, de sucre roux et de Xérès (ou du porto !)… Pour napper les crustacés, les viandes ou les volailles !
Cannellonis farçis au fromage Corse et basilic (épinard)
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Rôti de porc aux pommes et abricots moelleux
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Bento du nouvel An Chinois
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)… Sur place ou à emporter 
mdr !!
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environ 3 mois plus tôt - Aucun commentaire
Des raviolis Pékinois faits – non pas à Pékin – mais directement chez vous dans votre cuisine… On voyage sans se déplacer avec ces bouchées à base de porc, de chou Chinois, d’oignons nouveaux, de gingembre et d’ail et sa petite sauce énergique à base gingembre, de soja et de vinaigre de riz noir ; A vos baguettes : mangez !
Brochettes Yakitori de boeuf au fromage fondant
environ 3 mois plus tôt - 2 commentaires
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environ 3 mois plus tôt - Aucun commentaire
Une autre recette de dim sum à la sauce satay (cacahuètes) et une farce à base poulet d’herbes et d’une pointe d’épices, le tout cuit à la vapeur pendant 5 mn… Trop bon !
