béchamel

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

 

– 60 gr de beurre

– 35 gr de farine

– 375 ml de lait

– 40 gr de parmesan finement râpé

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Faites fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne ; Ajoutez la farine en remuant sur le feu jusqu’à ce que le mélange bout et devienne un peu granuleux.

– Retirez la casserole du feu et versez peu à peu le lait ; Remettez sur le feu et remuez jusqu’à ce que la sauce s’épaississe en bouillant. Éteignez et ajoutez le parmesan.

 

Source : « Recettes faciles » – Editions MaraboutChef

 

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Il s’agit d’une béchamel de base avec laquelle on peut dériver de manière plus gourmande, via une béchamel sauce Mornay (avec parmesan)… A vous de voir :)) !

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