confiture de laitconfiture de lait bis

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

 

Méthode avec du lait frais :

– 1 litre de lait entier frais
– 275g de sucre
– 1 pointe de bicarbonate de soude
 J’ai ajouté les grains d’une gousse de vanille ;-) !

Comment qu’on fait ça ?

 

Mettre le sucre dans une casserole. 

Ajouter le bicarbonate de sodium, puis le lait entier.

Porter à ébullition puis laisser cuire 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps : le lait réduit et jaunit. 

confiture de lait_etape 1confiture de lait_etape 2

confiture de lait_etape 3confiture de lait_etape 4

– Au bout de trente à quarante minutes d’ébullition, rester cette fois près de la casserole. Il faut remuer constamment pour éviter que cela n’accroche dans le fond. 

confiture de lait_etape 5confiture de lait_etape 6

– Le dulce de leche – confiture de lait – prend sa consistance et sa couleur. Il ne faut pas oublier que le dulce va se raffermir en refroidissant, il faut donc plutôt faire attention à la couleur.

 

Source : Lacuisinedebernard.com

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– J’ai eu plusieurs soucis pour cette confiture de lait qui effectivement peut se faire très simplement et rapidement via la boîte de concentré de lait ou bien, de manière plus fastidieuse, avec du lait frais : ayant choisi la seconde option – pour faire simple lol mais je n’aime pas trop utiliser le lait concentré ; Bon… – j’ai du trop chauffer la première fois dans ma casserole la préparation. Du coup, j’ai opté pour le bain-marie et là, oh miracle, cela a fonctionné avec une cuisson douce pendant une bonne heure et quelques… En tout cas, le résultat est divin cela en vaut vraiment le coup, du moins si l’on veut absolument sa confiture de lait maison.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Imprimer Imprimer

One Response to Confiture de lait (Dulce de leche)

    Ecrit par Somphet
    Posté le 11 janvier 2015 à 17:28

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

;) :| :x :torture: :stargate: :siffle: :sante: :roll: :pain: :o :non: :mrgreen: :mdr: :lol: :leeloo: :kitty: :jaifaim: :hips: :glouton: :fouet: :fessee: :faim: :dodo: :cuit: :cry: :chef: :bisou: :bing: :bigbisous: :assassin: :P :D :?: :/ :)) :) :( :!: 8) (h)