- Categorie : Pâtes, Pâtons (boulangerie), Recettes
- Date : 8 septembre 2010
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
– 1 tasse (250 ml) d’eau
– 1 œuf battu
– 2 c. à soupe huile d’olive
– 1/2 c. à thé sel
– 1 c. à soupe de sucre
– 3 tasses (360 gr) farine
– 1 c. à soupe de fines herbes de Provence
– 2 c. à thé levure
Comment qu’on fait ça ?
-Mettre dans le robot boulanger dans l’ordre.
– Choisir le cycle dough.
– Le cycle terminé, pétrir la pâte 1 minute.
– Abaisser la pâte dans des assiettes et laisser lever 1/2 heure à 1 heure. Garnir au goût.
– Cuire à 350°F (180°C) environ 30 minutes.
Source : Recette de Kokie (son blog n’est malheureusement plus là alors voici le lien, faute de mieux, blog des chroniques gourmandes !)
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
Concernant le mode « dougt » de vôtre MAP (Machine à pain), selon les modèles celui-ci diffère : perso’ j’utilise le mode « pâte » qui dure environ 1 h 30 mn.
Enfin, bien évidemment, à vous d’adapter suivant l’usage de la pâte : comme vous pouvez le voir sur la photo en haut de page du présent topic, j’ai fait deux boules pour faire deux pizzas mais on peut en faire des minis-pizzas enfin bref, c’est selon vôtre humeur
Posté le 8 septembre 2010 à 14:31
Pour ce qui est du cycle de préparation de la pâte.
On l’appelle plus communément « Cycle pâte » qui réalise uniquement un pétrissage puis une pousse.