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Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

Pour 2 bento :

* Pâtes tricolores *

– 160 gr de fusillis cuites à l’eau
– 3 tomates séchées, taillées en dés
– 1 petite courgette coupée en dés
– 1 poignée de roquette
– 1 demi boule de mozzarella coupée en petits dés
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 demi cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– Fleur de sel, poivre du moulin

* Mousse de gaspacho *

– 1 tomate coupée en quartiers
– 1 demi poivron rouge coupé en 4
– 1 demi concombre pelé, épépiné et coupé grossièrement
– 1 demi tranche de pain de mie coupée en 6
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 4 feuilles de basilic ciselé ; 1 demi cuillère d’agar-agar

* Mini-brochette tomate-mozza’ et basilic *

– 2 Mini-mozzarella (mozza-billes)
– 1 mini-tomate
– 2 belles petites feuilles entières de basilic
* Croquant aux fruits secs *

– 75 gr de farine semi-complète
– 2 / 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 demi cuillère à café de sel
– 20 gr de fruits secs (raisin, abricot, figue) coupés en petits dés
– 30 gr de noix concassées (noix, amande, noisette)
– 25 gr sucre

* Dattes *

Comment qu’on fait ça ?

– Pâtes tricolores :

Faites revenir la courgette dans un d’huile d’olive pendant 3 mn. Mélanger tous les ingrédients.

bento pasta_étape 1

bento pasta_étape 2

– Mousse de gaspacho :

Mettre tous les ingrédients sauf le agar-agar dans un bol. Laisser mariner 1 heure puis mixer.

Dans une casserole, faire bouillir le agar-agar dans 5 cuillères à soupe d’eau pendant 30 secondes. Mélanger au gaspacho. Verser dans des moules individuels. Laissez refroidir.

bento pasta_étape 3

bento pasta_étape 4

bento pasta_étape 5

bento pasta_étape 5

– Croquant aux fruits secs :

Préchauffer le four à 190° C.

Dans une jarre, mélanger la farine, le sucre, le sel, l’huile d’olive et 1 cuillère à soupe d’eau pour obtenir une pâte. Ajouter les noix et les fruits secs. Étaler sur un papier sulfurisé pour obtenir une épaisseur de 1 cm. Couper des formes à l’emporte-pièces. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes.

bento pasta_étape 6

– Pics de tomate cerise, mozzarella et basilic

Monter, dans une mini-brochette (ou une brochette, le cas échéant, coupée en deux par vos soins), une mozza-bille, une feuille de basilic, une mini-tomate, une feuille de basilic à nouveau puis terminer par une mozza-bille. (source : oim :) !)

Source : « Mes petits bento », livre issu du coffret « Bento Box », de Laure Kié, Éditions Marabout.

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– Pour ceux qui ne connaissent pas, le bento est une sorte de lunch box que l’on a francisé via ce genre de recette qui constitue un repas équilibré avec une bonne dose de fruits et de légumes, en portion standard (ni plus, ni moins). Le bento se décline en pleins de formes (notamment des circles box) mais on peut aussi adapter cette « mode » avec des tuperwares maison… Bref, à essayer, vous ne le regretterez pas :) !
– Le seul truc négatif c’est que vous faites pleins de recettes avec une vaisselle monstrueuse pour, au final, faire tenir ça dans un rikiki bento de chez minipouss… looool y a intérêt que celui qui le mange sache l’apprécier :P





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