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Abaissés avant la cuisson façon extra-fin…   … Ou aplatis à la paume de la main façon moelleux !

 

 

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

 

– 60g de farine

– 1 c. à s. de levure chimique

– 60g de son d’avoine

– 1/2 c. à c. de gingembre en poudre

… Ou, à la place du gingembre, comme moi, un peu de cacao en poudre non sucré pour le côté magnésium / fer / plaisir lol ;-) !

– 1 pincée de quatre épices

– 1,5 c. à s. de sucre brun

– 40g de beurre doux

– 1 c. à s. de Golden Syrup

– 1/2 c. à s. de mélasse

– Sucre glace (finition)

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Préchauffez le four à 180°C.

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– Mélangez les ingrédients secs, ensemble, soit la farine, la levure, le son d’avoine, le gingembre, le quatre épices et le sucre. Faites un creux au milieu.

– Dans un casserole, faites fondre le beurre avec le Golden Syrup et la mélasse et mélangez. Versez sur les ingrédients secs et mélangez bien avec une cuillère en bois.

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– Sur un plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, répartissez des boules de pâte de la taille d’une noix en les espaçant.

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En mode extra-fin : on réfrigère la pâte 30 minutes environ avant de l’abaisser et de l’emporte-piècer ; En mode moelleux : sans réfrigération, on aplatit des boules de pâte à la paume de la main légèrement, pour qu’ils gardent du relief.

– Enfournez pour 15 min.

– Laissez refroidir 2 min sur la plaque à la sortie du four puis laissez refroidir complètement sur une grille. Saupoudrez de sucre glace et servez.

 

Source : Blog « Pause café » – Recette issue du livre « Easy British Cooking« .

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Alors, c’est sûr, en plus de l’ajout du cacao en poudre non sucré, l’aspect peu rebuter mais quand on les mange il sont vraiment délicieux, véridique : ici, j’ai primé sur les ingrédients plutôt que l’esthétique car ils sont faits pour être mangé après un effort physique pour éviter de se manger la main mdr… Bref, comme le reste de la cuisine Britannique (pas taper, c’est un peu vrai quand même lool :P), fermez les yeux et osez manger ce cookie vous verrez le son d’avoine avec le beurre noisette donne vraiment un côté crousti-moelleux !! :-))

– C’est rigolo (lol ou pas) mais dans la recette adaptée du blog mis en lien, l’auteure précise bien qu’elle a divisé par deux les quantités… Moi c’est le contraire, j’ai doublé les quantités (60 gr x 2 de farine etc) pour en revenir à la recette d’origine… Bref, c’est rigolo… mdr voilà :D !

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