sablés deux fromages

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

 

Pour 40 sablés :

– 250 de farine
– 125 g comté
– 125 g de féta
– 200 g de beurre mou
– 1 œuf
– 1 jaune d’œuf
– Graines de sésame
– Graines de pavot
– 1 demie cuillère à café de poivre
– 1 jaune d’œuf + un peu d’eau (pour la dorure)

Comment qu’on fait ça ?

 

– Préparer tous les ingrédients.

– Râper le comté et la féta.

sablés deux fromages_etape 1

– Mélanger ces deux fromages avec le beurre mou, l’œuf entier, le jaune, 2 cuillères à soupe de graines de sésame.

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– Tamiser la farine au-dessus de ce mélange, ajouter le poivre.

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– Mélanger rapidement pour amalgamer le tout.

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– Rouler la pâte en boule et la laisser reposer 45 min au frais.

– Préchauffer le four à 160° C (th.6). Fariner le plan de travail et y abaisser la pâte sur 5 mm d’épaisseur.

– La découper en disque de 5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce cannelé.

sablés deux fromages_etape 6

– Déposer les disques de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une toile de cuisson silicone.

– Délayer le jaune d’œuf prévu pour la dorure avec 1 cuillère à café d’eau. En badigeonner le dessus des sablés avec un pinceau.

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– Parsemer chaque sablés de quelques graines de sésame et graines de pavot.

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– Mettre au four et laisser cuire 15 min.

– Dès qu’ils sont cuits, sortir les sablés du four et les laisser tiédir sur une grille. Se dégustent chauds ou tièdes.

 

Source : Meilleurduchef.com

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Le mariage de la féta avec le comté est un pur délice, véridique… Rien à redire si ce n’est qu’il n’y en a jamais assez !

 

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