- Categorie : Apéritifs, Hors-d'oeuvre, Recettes
- Date : 11 août 2013
- Ecrit par : leeloo
Qu’est c’qu’on met là-dedans ?
Pour 40 sablés :
– 250 de farine
– 125 g comté
– 125 g de féta
– 200 g de beurre mou
– 1 œuf
– 1 jaune d’œuf
– Graines de sésame
– Graines de pavot
– 1 demie cuillère à café de poivre
– 1 jaune d’œuf + un peu d’eau (pour la dorure)
Comment qu’on fait ça ?
– Préparer tous les ingrédients.
– Râper le comté et la féta.
– Mélanger ces deux fromages avec le beurre mou, l’œuf entier, le jaune, 2 cuillères à soupe de graines de sésame.
– Tamiser la farine au-dessus de ce mélange, ajouter le poivre.
– Mélanger rapidement pour amalgamer le tout.
– Rouler la pâte en boule et la laisser reposer 45 min au frais.
– Préchauffer le four à 160° C (th.6). Fariner le plan de travail et y abaisser la pâte sur 5 mm d’épaisseur.
– La découper en disque de 5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce cannelé.
– Déposer les disques de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une toile de cuisson silicone.
– Délayer le jaune d’œuf prévu pour la dorure avec 1 cuillère à café d’eau. En badigeonner le dessus des sablés avec un pinceau.
– Parsemer chaque sablés de quelques graines de sésame et graines de pavot.
– Mettre au four et laisser cuire 15 min.
– Dès qu’ils sont cuits, sortir les sablés du four et les laisser tiédir sur une grille. Se dégustent chauds ou tièdes.
Source : Meilleurduchef.com
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Le mariage de la féta avec le comté est un pur délice, véridique… Rien à redire si ce n’est qu’il n’y en a jamais assez !