brochettes melon et poivron marine

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

 

Pour 4 verrines :

– 1 poivron vert

– 1 gousse d’ail

– 1 melon

– Persil

J’ai préféré prendre du basilic parce que j’aime bien ça c’tout :P… Et je trouves aussi que le persil c’est pas top pour aller avec du melon !

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– Sel

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Coupez le poivron en 2, retirez la queue et les graines. Coupez-les ensuite en 8 morceaux que vous poserez  sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, peau vers le haut. Vous pouvez couper un peu les extrémités pour les rendre plus stables.

– Chauffez le grill du four à 220° C (th. 7 / 8) et placez les morceaux de poivron dessous 15 mn environ.

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– Quand la peau commence à cloquer et à noircir, placez les morceaux dans un sachet congélation 10 mn. Vous pourrez ensuite retirer la peau et placer les morceaux dans un plat. Salez, ajoutez l’ail finement haché, le persil et arrosez d’huile d’olive. Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer 1 heure.

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– A l’aide d’une cuillère parisienne, prélevez des billes de melon.

– Roulez les lamelles de poivron sur elles-mêmes, placez-les sur des piques en alternant avec les billes de melon.

– Mettez quelques morceaux de poivron mariné au fond des verrines et placez les brochettes.

– Servez bien frais.

Source : « Verrines recettes gourmandes« , Sylvie Aït-Ali – Éditions ESI

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– Comme on peut le voir en haut de recette, j’ai accompagné mes brochettes avec des « bateaux » de melon au jambon fumé dont j’ai coupé chaque « bateaux » en quatre gros cubes, que j’ai surmonté d’un pique de jambon fumé en guise de mât avec une voile (lol imagination quand tu nous tiens :D arf mdrrr !).

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