cookies moelleux

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

Pour 6 personnes :

– 1   sachet de sucre vanillé
– 25 g de sucre en poudre
– 100 g de cassonade- 30 g d’éclats de pistaches grillées
– 75 g d’éclats de nougat- 50 g de chocolat blanc concassé
– 125 g de beurre
– 1 pincée de sel
– 1 œuf
– 180 g de farine de blé
– 1/2 cuillère à café levure chimique

J’ai fait 18 cookies avec ces proportions :)) !

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

– Dans un saladier, faites blanchir au fouet le beurre ramolli avec les sucres. Incorporez l’œuf.

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– Ajoutez petit à petit la farine tamisée avec la levure et le sel à l’aide d’une spatule, puis incorporez les 2/3 d’éclats de nougat, les 3/4 de pistaches et les morceaux de chocolat blanc.

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N’ayant pas trouvé de nougat en fins éclats (je sais que vahiné en fait) j’ai concassé le plus fin possible au couteau des morceaux de nougat tendre ;) !

– Déposez des petits tas de pâte espacés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Ajoutez sur chaque petit tas quelques éclats de nougat et de pistache, appuyez légèrement pour les faire adhérer.

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– Enfournez et faites cuire 10 minutes environ. Surveillez, les bords doivent à peine dorer.

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– Ôtez du four et laissez tiédir 5 min avant de les détacher.

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– Procédez de même pour la deuxième fournée. Dégustez tièdes ou froids accompagnés d’un thé vert ou d’un jus de fruit frais.

XxX Astuce XxX

Ces cookies sont encore mous à la sortie du four, ils durciront légèrement et resteront moelleux à l’intérieur après refroidissement. Conservez-les à l’abri de l’humidité, dans une boîte en fer par exemple.

Source : isaveurs (racheté par Madamelefigaro.fr :()

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– Encore une fois, j’ai fait une rikiki boulette :D : j’ai omis le chocolat blanc ; Du coup, pour la première fournée, je n’avais pas de chocolat blanc pour cette dernière (et j’ai incorporé le chocolat blanc dans le reste de pâte, soit pour la deuxième fournée). En clair (:P), si vous voulez des cookies moelleux et peu sucré, oubliez le chocolat blanc sinon faites la recette comme indiquée ;) !

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