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cake aux herbes

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

Pour 6 personnes :

- 3 tiges de cerfeuil

- 3 tiges de ciboulette

- 1 tige de basilic

- 3 œufs

- 50 gr de gruyère

- 10 cl de lait

- 150 gr de farine

- 10 cl d’huile neutre

- 1 sachet de levure

- Sel et poivre

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

- Préchauffez le four à th. 6 – 180° C. Battez les œufs dans un saladier. Incorporez dans l’ordre la farine, la levure, l’huile et le lait.

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- Lavez et séchez les herbes. Effeuillez-les et ciselez-les. Ajoutez les herbes à la pâte, salez, poivrez et mélangez.

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- Tapissez de papier sulfurisé un moule à cake. Versez la préparation dans le moule et parsemez de gruyère. Enfournez pour 45 mn. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

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- Démoulez le cake à la sortie du four. Servez tiède ou froid.

Source : Vie pratique gourmand numéro 220 – 28 Juillet au 10 août 2011.

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

- On peut très bien mettre de la levure chimique ou, comme je l’ai fait, de la levure boulangère déshydratée (en billes) au moment de mettre du liquide pour qu’elle « s’active ».





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