- Categorie : Biscuits / Mignardises, Desserts, Recettes
- Date : 20 juillet 2011
- Ecrit par : leeloo
Qu’est c’qu’on met là-dedans ?
Pour 6 personnes :
– 5 pommes
– 3 œufs entiers
– 180 gr de beurre mou en parcelles
– 180 gr de farine
– 150 gr de sucre
– 6 cuillère à café de miel liquide
– 1 demi sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
Comment qu’on fait ça ?
– Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Pelez et épépinez les pommes, puis taillez-les en lamelles.
– Badigeonnez au pinceau le miel dans le fond de chaque moule à tarte individuel. Répartissez une belle couche de pomme.
– Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une pommade, incorporez les œufs un à un puis la farine en pluie, la levure et une pincée de sel et travaillez jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
– Répartissez cette pâte sur les pommes et enfournez pour 20 à 25 minutes. Servez tiède.
Source : Vie pratique gourmand numéro 1039 – Best of rentrée 2010
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Si, comme moi, vous faites en taille mignardises (avec des rikikis moules à tarte donc !), pensez à tailler les pommes en petits cubes grossiers et non en lamelles comme quelqu’un (parce-qu’après, du coup, faut couper minutieusement en petits bouts pour que cela rentre grrr !!).
– Pour le miel, je penses que j’en ai mis, en tout, bien plus qu’indiqué dans la recette : l’important est de bien « graisser » vos fond et parois de moule avec le miel (mais pas trop non plus hein !!). L’idéal, ce sont des moules en silicone car la cuisson est bien meilleur, je trouves que des moules traditionnels, pour un prix très raisonnable et surtout un coup d’éponge, à la vaisselle, quasi instantané !!
– Enfin, perso’, j’ai accompagné ça d’une boule de glace menthe-chocolat (miam-miam :p) mais l’idéal serait une boule de glace vanille pour aller avec la pomme et le miel m’enfin bon là c’est à vous de voir 
!
