Des chips à la moutarde sans l’excès de sel… Dosed ! 
Une cassolette de Saint-Jacques gratiné sur un lit de poireau crémé au curry… Surprenant mais un pur délice, à la dégustation !
Des brochettes de gnocchis au jambon fumé et comté… En attendant de plus grosses brochettes au barbecue ! 
Des rolls express au chorizo avec ou sans fromage, suivant les envies… Pour un apéro avec le strict minimum d’effort ; Pour les apéros de fin de week-end sans trop se fatiguer (allez dodo lool) !
En accompagnement d’un plat ou pour une entrée légère, une petite poêlée de légumes aigre-doux à base de tamarin et de sauce aigre-douce, avec un mélange de légumes et de l’ananas !
Que faire avec des restes de galettes ? Des rolls bien sûr – 
– avec cette variation de galette comme un rolls chorizo et menthe fraîche… A découvrir !
Un peu de légumes avant d’attaquer la « bête » en plat de résistance de Réveillon via cette verrine de crème de betterave et sa fine chips de parmesan… Pour les adorateurs (-trices) du mauve (En mode « Noël mauve » mdr) !
Des pommes Granny Smith et des crevettes crues flambées fine de Cognac… Pour débuter un repas de Réveillon sur une note corsée mais légère
Un foie gras en deux façons pour une entrée festive avec sa chantilly de foie gras sur pain d’épice grillé et ses mini-boules de Noël aux épices, le tout accompagné de toasts et de pommes-paille croustillantes !
Des choux salés avec une mousse aérienne au chorizo, piment d’Espelette et basilic frais !
Des crackers fourrés au fromage frais Saint-Môret… Pour un apéritif aussi léger que « gourmang » !!!
C’est du flan, oui, mais le goût est vrai – – avec ces petits flans express à la pomme et sa petite salade croustillante au jambon blanc et aux cornichons… A servir seul ou en accompagnement d’une soupe ou velouté, par exemple !
Une Tatin version salée avec ses pommes Golden et ses échalotes… A tester !
Des pinchos diaboliques avec une croûte de chair de sorcière grillée et un coulant tout blanc dans les pinchos… Pour savoir quel goût cela a, le mieux, c’est d’oser y goûter :P…
Un bonbon version salé avec cette bouchée à base de foie gras et de viande de bœuf Charolaise en carpaccio avec une base de gratin Dauphinois fondant en bouche !