Qu’est-c’qu’on met là-dedans ?
Pour 6 personnes :
– 8 / 10 fines tranches de chorizo
– 6 brins de thym
– 2 pâtes feuilletées
– 2 bonnes poignées de gruyère râpé ou de fromage Basque IGP
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 Jaune d’œuf
Comment qu’on fait ça ?
– Râpez le fromage basque ou le gruyère (si non râpé au préalable) ;
– Préchauffez le four à 190° C (th. 6 / 7). Déroulez les pâtes feuilletées. Sur la première, répartissez les tranches de chorizo en une seule couche, tout le fromage, le miel et le thym effeuillé. Recouvrez avec la seconde pâte en pressant légèrement les bords ;
– Placez un couvercle ou un verre à l’envers au centre de la pâte. A l’aide d’un couteau, coupez la pâte et sa garniture du centre vers l’extérieur, d’abord en quatre, puis en huit, puis en seize, puis en trente-deux afin d’obtenir des bandelettes. Torsadez chacune des bandelettes en appuyant bien sur l’extrémité, puis enfournez pour 25 minutes.
Source : Recette adaptée / issue partiellement du Vie pratique gourmand numéro 346 – 26 Mai au 7 Juin 2016.
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– On peut varier les plaisirs en coupant finement le chorizo (si en plus on en a pas en fines tranches) et on l’additionne avec du jambon Espagnol type belota (cochon Ibérique) !