– Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) ;

– Coupez le chorizo et les piquillos en petits dés ;

– Mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre, le thym et le romarin ;

– Formez un puits, cassez-y les œufs et mélangez vigoureusement ;

– Ajoutez la sauce tomate à l’origan et l’huile d’olive. Ajoutez peu à peu la crème fraîche tout en mélangeant.

– Ajoutez le chorizo, les tomates séchées et les poivrons piquillos ;

– Versez la préparation dans un moule à cake ou, encore mieux, dans des moules individuels comme les boîtes de conserve en métal.

– Enfournez pendant 45 minutes.

– Servez avec une salade de mesclun à l’huile d’olive et au manchego.