- Categorie : Desserts, Desserts fruités, Mousses / Espumas / Panna cotta, Recettes
- Date : 5 août 2016
- Ecrit par : leeloo
Qu’est c’qu’on met là-dedans ?
Pour 6 dômes :
– >Recette « panna cotta au thé vert »<
– 1 barquette de fraises
– amandes effilées grillées
– Quelques brins fin de menthe fraîche ou de basilic frais
Comment qu’on fait ça ?
– Réalisez, la veille ou quelques heures minimum avant de servir, vos >dômes de panna cotta au thé vert<. Réservez au frais ;
– Au moment de servir, dressez sur chaque assiette les dômes démoulés ;
– Rapidement mais précautionneusement, nettoyez et séchez vos fraises avant de les équeuter et de les couper en brunoise (petit dés) ou en petits cubes grossiers ;
– Surmontez la surface des dômes, bien frais, avec vos dés de fraises ainsi coupées ;
– Touche finale : quelques petites feuilles de menthe ou de basilic frais insérées entre les petits dés de fraise pour un effet « îlot » (j’ai dit « effet » hein mdr
!) avec des amandes effilées, avant de miamer !
Source : oim 
!
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Ça peut fonctionner avec d’autres fruits rouges comme la groseille (petite et ronde on ne la coupe pas du coup !), la myrtille, framboise ou un mix’ de tout ça bien coupé bien évidemment pour ne pas affaisser le dôme intérieur ;-) !
