Qu’est c’qu’on met là-dedans ?
Pour un verre pyramidal ou de type Margarita :
– 45 ml de tequila
– 30 ml de jus de citron vert FRAIS
– 30 ml de Cointreau
– Glaçons
– Sel
Comment qu’on fait ça ?
– Mélangez au shaker l’ensemble des ingrédients (excepté le sel !) avec les glaçons ;
– Frappez fort, passez dans un verre à margarita de 150 ml préalablement glacé et givré au sel ;
– Décorez avec des tranches de citron vert.
Source : « Apéros » – Éditions MaraboutChef.
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– La margarita c’est tout une histoire dont les origines d’ailleurs sont assez floues quand à qui a vraiment crée ce cocktail intemporel et délicieux (à consommer avec grande modération bien évidemment ;-) !). Du coup, comme tout cocktail qui se respecte, il a le droit à plusieurs variantes / dosages (ici, un peu acidulé, si vous en voulez une version plus « dry » ou encore plus musclée, cliquez par >ici< !) ;
– Pour le mélange, pensez à bien le faire avec des glaçons frais ou de la glace pilée (l’équivalent d’une bonne poignée, par verre, par émulsion) ;
– Quand à la décoration du verre qui fait d’ailleurs double-emploi (ne négligez pas cet aspect de la préparation sauf si vous souhaitez vous léchez le dos de la main avec le sel toute la soirée par glop si c’est pour une soirée un peu plus gindée / familiale style apéro-buffet que pour une soirée entre ami(e)s !), dans une assiette mettez du sel fin (que vous pouvez colorez au préalable avec une goutte de colorant (naturel c’est mieux !) de votre choix avant de rouler latéralement ou sur l’arrête (à l’envers, alors, en tournant comme un disque sur une platine de DJ lol je vois pas comment le dire autrement :D) en pensant bien, avant, de réfrigérer ou de mettre au congélateur très brièvement le(s) verre(s), voilà ;-) !
– Pour les plus petits et / ou ceux et celles qui voudraient goûter à ce cocktail mais sans alcool, remplacez ce dernier par de la limonade ou de l’eau pétillante avec un léger fond de sirop (citron ou citron vert) pour bien avoir une couleur différente des autres verres et ainsi ne pas vous trompez et être sur que chacun boit le verre qui lui est destiné ;-) !… Ils font même maintenant des concentrés de sirop touts prêts avec l’appellation « margarita » (sans alcool et colorants naturels sans conservateurs).
– Ici, j’ai servi l’ensemble avec ce que j’avais sous la main, à savoir des bruschettas au jambon fumé (grillées ail-huile d’olive) avec du chèvre miellé grillé lui aussi ou de la mozzarella. J’ai aussi mis un reste de chips tortilla avec du concombres coupés rapidement en petits dés mélangés en vinaigrette (huile d’olive + vinaigre vanillée ou vinaigre framboises), histoire d’avoir de quoi mangé si une ou deux margaritas 
!