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Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

Pour 4 barres :

– 125 gr de chocolat noir

– 25 gr de fruits secs mélangés et de fruits confits (noisettes, noix, pistaches, raisins, oranges confites…)

– 3 Carambar

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux.

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– Concasser les fruits secs en petits morceaux. Couper les fruits confits en petits dés. Faire des éclats grossiers de Carambar à l’aide d’un pilon ou des petits cubes à l’aide d’un couteau solide.

– Verser une à deux cuillerées à soupe de fruits secs et confits et d’éclats de Carambar dans les barres du moule. Réserver deux cuillerées de ce mélange.

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– Verser ensuite le chocolat fondu très rapidement dans les barres garnies et parsemer le chocolat encore mou du reste de mélange aux fruits secs et Carambar.

– Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pour 30 minutes avant de déguster.

 

Source : « Caramabar les 30 recettes culte » – Editions Marabout – Disponible, également, en coffret (avec les moules ;-) !), juste >< ou >ici<, par exemple !

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Si l’on a pas sous la main les fruits secs et / ou fruits confits demandés, on peut tout à fait improviser avec ce que l’on a sous la main, tout simplement : des noix de pécan, un mélange de fruits confits déjà en cubes, des amandes entières (émondées c’est mieux : courage lol !)… Bref du moment que le mendiant reste, en base, le même, c’est tout bon :-)) !

– De même si on n’a pas ou qu’on ne veut pas faire avec du Carambar (bon, c’est dommage, la recette est dédiée au Carambar LOL mais bon pourquoi pas :D !) on utilise un chocolat noir – toujours pâtissier – mais praliné ou saveur caramel (il faudra rallonger en grammage pour les 3 Carambar manquants !) voire, un chocolat noir pâtissier classique auquel on ajoute des éclats de sucettes au caramel ou des bonbons au caramel beurre salé… BREF là aussi il y a toujours moyen de trouver un substitut ;-) !

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