mini roules feuilletes au chevre

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

 

– Des rognures de pâte feuilletée

– 100 à 125 gr de chèvre

– 1 jaune d’œuf

– Un peu de lait

– Sésame en grains, non doré si possible

– Pavot en grains

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Assembler vos restes de pâte feuilletée, SANS LES ABAISSER, en les collant un à un par pression légère des doigts et façonnez des bandes d’1 cm à 1,5 cm de largeur.

Si ce n’est pas possible, suivant la découpe « naturelle » de ces rognures de pâte feuilletée, on prend chaque lambeau et on taille autour pour avoir un aspect de bande large !

– Incorporez, tout du long, votre chèvre sans trop en mettre. Roulez de bas en haut. Découpez des tronçons d’un bon centimètre de long. Sortez l’excèdent éventuel de chaque mini-roulés.

mini roules feuilletes au chevre_etape 1 bismini roules feuilletes au chevre_etape 1

– Sur une feuille de papier sulfurisé, disposée sur une grille du four, dorez avec le jaune d’œuf et le lait chaque mini-roulés disposés sur la grille. Parsemez-les d’un mélange sésame / pavot en grains.

– Enfournez à four chaud pendant 15 à 20 minutes, à 200 / 220 ° C.

– Dégustez chaud en amuse-bouche ou bien sur un lit de salade assaisonné de vinaigrette.

 

Source : oim :)) !

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– C’est une recette « recyclage » pas de doute avec une petite précaution à prendre : lorsque vous avez vos rognures après votre usage « premier » de votre pâte feuilletée – pour une tarte feuilletée aux fraises, par exemple – mettez-les au frais, à plat et rien d’autres au-dessus car déjà abaissés et les unes à côtés des autres. Lors du « second » usage vous n’aurez plus qu’à découper autour suivant la forme désirée et / ou les assembler – toujours sans abaisse au risque de perdre le feuilletage à la cuisson – au lieu de les jeter bêtement à la poubelle… Même avec les restes de pâte on fait un autre dessert voire, ici, un apéritif sympa’ et rapide à faire ;) !

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