- Categorie : Biscuits / Mignardises, Desserts, Recettes
- Date : 30 avril 2015
- Ecrit par : leeloo
Qu’est c’qu’on met là-dedans ?
– 75 g de beurre
– 50 g de sucre
– 1 œuf
– 100 g de Farine de Blé Francine
– 75 g de farine de sarrasin Francine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 100 g d’amandes émondées
– 100 g de caramel au beurre salé
Perso’, je n’ai mis « que » les bonbons au caramel beurre salé – 150 gr, un peu plus, du coup – des bonbons des Vosges, miam-miam 
!
Comment qu’on fait ça ?
– Je préchauffe le four à 180°C.
– Dans un saladier, je bats le beurre, le sucre et l’œuf et je mélange.
– J’ajoute progressivement la farine de blé Francine et la farine de Sarrasin ainsi qu’1/2 sachet de levure chimique en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. J’ajoute les amandes émondées (sans peau) et le caramel au beurre salé (en bonbons coupés en gros morceaux ou en pâte à tartiner). Je laisse reposer 30 minutes au froid.
… En « tronçon » (rondin) comme ça, hop, avant la cuisson, on les découpe en rondelle, ils auront déjà une bonne forme par défaut ;-) !
– Je dispose des petites boules (1/2 c. à soupe) de pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson légèrement beurré. Je les espace et les aplatis très légèrement avec la paume de la main avant de les mettre au four.
– Je les laisse cuire 10 à 15 min (à adapter selon que vous aimez les cookies encore moelleux ou plus croquants). Je laisse refroidir quelques minutes avant de les détacher du papier.
Source : Francine.com
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– C’était un pur délice : ils étaient tout croquants, les indications de cuisson et préparation, nickel, rien à redire si ce n’est – oui, quand même lool – que la prochaine, si l’on veut un côté encore plus croustillant, on roule chaque cookies, avant cuisson bien sûr, dans un peu de sucre pour avoir une croûte bien croquante !
