pate tartiner chocolat noir

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

– 240 gr de chocolat noir de couverture

– 40 gr de beurre doux

… Ou demi-sel (dans ce cas, oubliez la fleur de sel !).

– 30 gr de sucre en poudre

– 2 cuillères à soupe d’huile de noisette

– 1 paquet de pralin (environ 125 gr)

– 1 cuillère à soupe de café moulu

– 1 cuillère à soupe de fleur de Sel de Guérande

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Au bain-marie – de préférence sinon micro-ondes mais alternez coup de cuillère et temps express de chauffe, par 15 secondes ! ;-) – faites fondre beurre doux – ou demi-sel – et chocolat noir de couverture.

pate tartiner chocolat noir_etape 1pate tartiner chocolat noir_etape 2

– Dans un bol, à l’aide de votre maryse – la spatule hein lol :D – ajoutez au chocolat fondu, le sucre, l’huile, le café moulu et la fleur de sel. Ajoutez alors votre pralin et mettez en pot stérilisé.

– Conservez l’ensemble hermétiquement.

Source : oim :)) !

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Ça fonctionne aussi avec du chocolat au lait, toujours de couverture.

– D’ailleurs, pour le choix du chocolat, on peut en prendre un plus « glorieux » que du pâtissier classique (à 55 % cacao minimum) comme un Gianduja (attention, il est assez « dense » / « gras » en bouche !) ou un équateur à 70 % de cacao… Bref, à vous de voir comment composer cette recette !

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