Qu’est c’qu’on met là-dedans ?
– Un reste de pâte feuilletée maison (1 demi-pâton)
– 1 Jaune d’œuf + un trait de lait
– Farine (pour l’abaisse)
– Crème caramel au beurre salé
– 2 à 3 bananes
– Beurre
Comment qu’on fait ça ?
– Abaissez plus ou moins finement votre reste de pâte feuilletée de la veille ou avant-veille que vous aurez eu soin de conserver au frais enveloppé de film plastique et / ou de papier sulfurisé, autour, en ne l’abaissant pas (puisqu’on le fait ici !!). Réservez un peu de pâte pour faire vos bandelettes qui surmonteront les carrés (ou ronds) de « base » de la tarte.
– Sur une grille recouverte de papier sulfurisé et beurrée, disposez vos carrés (ou rond selon les goûts !) de tarte. Disposez une bandelette par côté.
– Préchauffez le four th. 4 / 5.
– Comblez délicatement et sans surplus aucun, ce creux central (les bandelettes mettent en relief naturellement le carré (ou rond) de pâte. avec de la crème caramel maison. Mangez-en une lampée.
– Coupez en rondelles moyennes vos bananes avant de les disposez, en alternance et légèrement en biais, sur la crème caramel.
– Badigeonnez les côtés (bandelettes) à la dorure (1 jaune d’œuf + un peu de lait).
– Faites cuire l’ensemble à four chaud pendant 20 / 25 minutes.
– Au dernier moment, idée « bonus » : mettez un peu de sucre glace tamisée sur chaque tartelette et faites les griller au four ou sous le chalumeau à flamme douce et en mouvement, bien sûr !
– Dressez sur des assiettes et surmontez avec une crème glacée à la vanille ou une crème glacée rhum-raisins, par exemple. Laissez-la fondre 1 à 2 minutes avant de servir.
– Miamez !
Source : oim 
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Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Des po-oOommes, des po-oOoires… ces fruits conviennent aussi pour se coucher délicatement sur le lit de crème caramel maison mdr 
!
– On pourrait même cuisiner des fruits avec une flambée (pommes, poires), même avec la banane, confère cette recette de bananes flambées au rhum et citron vert 
!