- Categorie : Plats, Quiches / Tartes / Tourtes, Recettes
- Date : 2 novembre 2014
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
– 1 pâton de pâte à tarte flambée
– 3 grosses pomme de terre
– 1 demi-reblochon
– 2 oignons jaunes ou blancs finement émincés
– 300 gr de fromage blanc 40 %
– 100 gr de crème fraiche épaisse 30 %
– 250 gr de lard fumé en tranches ou lardons
– Sel et poivre
– Muscade
Comment qu’on fait ça ?
– Pelez et lavez vos pommes de terre avant de les tailler finement en rondelles dans le sens de la largueur.
– Faites les colorer dans une poêle antiadhésive avec du beurre et une pointe d’huile neutre. Salez légèrement ; Réservez.
– Faites blondir vos émincés d’oignons avec du beurre. Réservez.
– Abaissez votre pâton de pâte à flamm’ finement sans faire de trou. Mettre l’abaisse sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
– Mélangez dans une jatte crème et fromage blanc. Muscadez, poivrez et étalez sur l’ensemble de la flamm’ en veillant à laisser une bordure tout autour. Recouvrir des oignons émincés blondis et de lardons crus.
– Ajoutez vos rondelles de pommes de terre puis, enfin, votre reblochon coupé en tranches moyennes.
– Enfournez à four bien chaud – ou au four à pierre si vous avez la chance d’en avoir un ou d’en utiliser un !!! – et, 10 minutes avant la fin, faites griller le dessus en position « grill » du four.
– Dressez sur une planche en bois assez grande avant de découper des petits rectangles.
– Miamez !
Source : oim 
!
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– On pourrait oser l’originalité (oui oser :D) en ajoutant des pointes de miel d’acacia sur le reblochon avant de faire griller (donc 10 minutes avant la fin seulement !) pour avoir un goût aigre-doux du reblochon 
!
