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Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

 

 

– 150 gr de Saint-Môret

– 1 pâte brisée

Comme on peut le voir, j’ai varier les plaisirs avec, à la place d’une pâte brisée classique, des biscuits apéritifs croustillants, ici des « Tucs »… Du coup, salé oblige, on prendra un fromage frais moins salé ou bien, pour un St-Môret, une barquette allégée en sel ou un équivalent !

– 1 jaune d’œuf

– 1 pincée d’herbes de Provence

– 1 pincée de fleur de sel

… Sauf si l’on utilise les biscuits apéritifs riche en sel ;) !

– 1 pincée de paprika

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Coupez des rectangles dans la pâte brisée, piquez-les avec une fourchette.

– Badigeonnez de jaune d’œuf. Parsemez de fleur de sel, herbes de Provence et paprika. Cuire au four à 160°C 12 min.

– Mélangez le St-Môret avec le zeste de citron puis tartinez entre 2 crackers refroidis.

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Comme expliqué plus en haut, si comme moi, vous utilisez des crackers style Tuc ou autres, vous n’avez qu’à douiller l’appareil crémeux sur l’un puis refermez l’ensemble par un autre biscuit apéritif… Encore une fois, attention au sel : n’en mettez pas dans le fromage, le crackers style Tuc par exemple, étant déjà salé !! ;)

 

Source : quiveutdufromage.com (Saint-Môret)

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Cette recette me rappelle, un peu, celle des délicieuses tartines apéritives façon cheesecake de Cyril Lignac… Une sorte de mode du « cream sandwich » mais en version plus fine en goût et texture avec ce goût de Saint-Môret enfermé entre deux rectangles croustillants… Une finesse à tester !!! :)

 

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