meli melo d'omelette et garniture

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

Pour 2 personnes (ou 4 si hors-d’œuvre / entrée) :

Omelette Japonaise (crêpes d’oeufs)

– Cornichons

– 1 demi-chorizo ou 6 à 8 tranches fines de chorizo

– Un reste de patates sautées

– Ail (facultatif)

– Gingembre (facultatif)

– Poivre

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Réalisez votre omelette Japonaise comme indiquée dans >cette recette<. Une fois les fines crêpes réalisées, coupez-les en fines lanières ou bien à la manière d’oeufs brouillés, de manière grossière. Réservez.

– Faites rissoler du chorizo émincé dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’il croustille ; Laissez reposer 5 mn sur du papier absorbant.

– Coupez en deux vos cornichons.

– Dans un wok et très brièvement (pour donner un coup de chaud ou réchauffer si préparé à l’avance !), à feu moyen, avec un trait de sauce soja ou d’huile de sésame (mais un trait vraiment sinon l’huile de sésame surpassera tout le reste en terme de goût !) mélangez avec deux spatules en bois vos garnitures – pommes de terre sautées comprises de la veille – avec le concassé d’omelette Japonaise.

– Dressez dans un plat de service ; Miamez !

 

Source : oim :)) !

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– C’est express et par forcément élaboré mais le goût est là avec cette omelette Japonaise réalisée en fines crêpes avec du soja et du mirin en sauce… Avec la garniture c’est un pur délice ; A découvrir ! :P

– Parfois, j’aime mettre du mirin « sweet » à la place du mirin blanc traditionnel : c’est la même chose sauf qu’il est plus suave que son grand frère… MDR en fait je l’utilise quasiment tout le temps et dans cette recette ça donne vraiment un goût sympathique. On le trouve au rayon du monde ou en épicerie chinoise sans problème ;) !

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