- Categorie : Plats, Recettes, Spécialités Mexicaines
- Date : 13 mai 2014
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 8 personnes ou 40 à 50 bouchées :
– 8 œufs
– 150 gr de gruyère râpé
– 10 tranches fines de chorizo moyennement fort ou très fort coupées en émincées ou en biseau (si chorizo « entier »)
– 1 grosse boîte de maïs égoutté
– 2 oignons jaunes émincés
– Olives vertes et / ou noires (facultatif)
– Piment d’Espelette (facultatif)
… Parce-que « j’aimeu leu piment d’Espelette » mdrrr !
– Un mélange de fines herbes (facultatif)
– Sel et poivre (PAS facultatif ;-) !)
Comment qu’on fait ça ?
– Dans une poêle pouvant aller, par la suite, au four – très important !! – faites revenir les oignons émincés en les dorant légèrement puis, ajoutez le chorizo et le maïs égoutté.
– Dans une jatte, battre légèrement les œufs, salez, poivrez et / ou mettez le piment d’Espelette, ajoutez le mélange de fines herbes et versez dans la poêle.
– Insérez les olives et le gruyère râpé.
– Mettez au four, position grill jusqu’à ce que le dessus grille, le dessous étant déjà saisie auparavant, donc.
– A la sortie du four, découpez en cubes surmonté d’un pic si vous servez la tortilla à l’apéritif ou bien, coupez en 8 rectangles s’il s’agit de servir l’ensemble en entrée voir en plat principal accompagné d’une salade, par exemple.
– Miamez !
Source : oim !
Heu… Excusez-moi siouplai’ mais…
– Je me suis servie, comme ça arrive souvent dans l’art du « recyclage de restes », d’une recette de tortilla au maïs et au poivron que j’avais déjà faite et publiée dans l’coin… Rien d’innovant mais cela permet de redonner vie à des ingrédients restants d’une autre recette !
– D’ailleurs, express oblige, à vous de composer avec ce qu’il vous reste : un bon moyen, comme les quiches ou les tartes, de ne pas gaspiller les restes de placard et de frigo’ de manière utile !